奧勒岡（Oregano，又稱牛至）本質上是多年生植物，但在一些無法度過寒冷冬季的地區，人們會將它當作一年生植物來種植。人類透過育種過程培育出許多不同品種的奧勒岡，以滿足不同的味蕾。有些奧勒岡的味道清淡，例如園藝店裡常販售的「奧勒岡草」（Origanum vulgare）。這種奧勒岡的葉子較大，不適合烹飪，這與 aspara 販售的奧勒岡不同，aspara 的奧勒岡可以直接從機器送到您的餐盤上（當然，還是要清洗一下）！
奧勒岡和許多香草一樣，擁有多種用途。奧勒岡的另一個重要用途是藥用，它可以治療多種疾病，例如皮膚潰瘍、肌肉痠痛、哮喘、痙攣，甚至是普通感冒。研究也指出奧勒岡可能在對抗細菌、緩解炎症，甚至是對抗癌症方面發揮作用。這是因為奧勒岡含有抗氧化劑，可以幫助身體清除自由基。自由基是我們體內自然產生以及環境變化所造成的有毒顆粒。這些自由基的累積會導致身體氧化壓力，進而導致細胞損傷，以及從糖尿病到癌症等各種疾病。透過食用奧勒岡，您基本上是在降低自己罹患癌症的風險！