夏季風 savoury 蘑菇醬

一道看起來很精緻，但實際上並沒那麼困難的菜。搭配蘇打餅乾作為輕食開胃菜，保證人人稱讚。

食材：

• 3 湯匙無鹽奶油
• 12 盎司蘑菇
• 2 瓣蒜末
• 1 ½ 杯瑞可塔起司
• 鹽
• 現磨黑胡椒
• 2 茶匙切碎的夏季香薄荷

說明：

1. 將蘑菇頭切丁，丟棄蘑菇梗。
2. 融化奶油，將蘑菇炒 3 分鐘，然後加入大蒜。
3. 繼續翻炒，直到蘑菇變成褐色且湯汁蒸發。
4. 讓混合物冷卻至室溫。
5. 將蘑菇和其他食材放入食物調理機中攪拌，直到達到所需的稠度。
6. 放入冰箱至少 3 小時，然後搭配蘇打餅乾享用。