小白菜非常適合用於燉煮、清蒸、拌炒、煮湯、餃子、包子以及拌飯。以上所有烹調方式都適用於所有類型的小白菜，包括廣東小白菜、上海小白菜和玫瑰小白菜。
準備
取出您所需的份量。四人份的餐點大約需要500克。將小白菜在流水下沖洗，並在水中浸泡約10分鐘，以確保枝葉間沒有泥土或污垢。建議將小白菜整棵烹煮，以減少烹調過程中營養的流失。
水煮小白菜
說明：煮沸一鍋水，然後加入小白菜煮1-2分鐘。將小白菜從沸水中撈出。加入鹽調味（可省略），即可食用。
清蒸小白菜
說明：蒸小白菜3分鐘或直到變軟。盡量不要蒸太久，以免煮過頭。您可以加一些切片紅辣椒作為裝飾，淋上初榨橄欖油以提高營養價值，加辣椒醬以增添風味，或加鹽調味。
拌炒小白菜
說明：用中高火加熱平底鍋，加入油，然後加入切碎的大蒜，將大蒜炒至金黃。加入小白菜，您也可以加入醬油或鹽調味。煮至小白菜莖變軟，即可食用。您可以在拌炒其他食材（如豬肉、蝦、雞肉或蔬菜）時加入小白菜，做成混合食材的菜餚。
小白菜湯
說明：您可以將小白菜加入豆腐湯、雞湯、味噌湯或麵湯中作為其中一種食材。
小白菜水餃或包子
說明：您可以用切碎的生小白菜與蝦或豬肉混合製作水餃或包子，或者您也可以將切碎的小白菜打成小白菜汁，然後將汁液加入水餃皮或包子麵團中，製成綠色健康的餃子或包子。
小白菜飯
說明：將小白菜切丁，用中高火加油炒至變軟，與煮熟的米飯混合。您也可以用電鍋煮小白菜。米飯煮熟後，將生小白菜丁與煮熟的米飯充分混合，蓋上電鍋蓋，再次啟動電鍋。即使煮好後，讓它在電鍋中再燜10分鐘。