金盞花是約20種一年生和多年生植物的屬，通常被俗稱為萬壽菊。它們原產於西南亞、西歐、馬卡羅尼西亞和地中海地區。
傳統上，這種植物被用於烹飪、作為藥用草本和儀式中。在烹飪方面，黃色的花朵可以放入沙拉中，或乾燥後作為奶酪的天然著色劑，從中提取黃色染料。古羅馬人和希臘人經常佩戴由這些花朵製成的花冠和花環，它甚至因在某些國家的早期天主教活動中使用而被暱稱為「瑪麗之金」（Mary’s Gold）。
在藥用方面，金盞花油被用作抗炎劑和治療傷口的家庭療法。它有時也用於治療痤瘡、減輕炎症和控制出血。儘管證據稀少，但一些藥理學研究表明，金盞花提取物在體外具有抗病毒和抗基因毒性特性。金盞花的另一個獨特品質和益處是它被認為是一種防曬替代品，因為當它以乳霜形式存在時，可能具有防曬係數（SPF）特性。然而，截至目前，如果您不想曬傷，請務必堅持使用防曬霜，直到金盞花乳霜在更多科學研究中得到驗證。