食材：
- 5 磅火雞胸肉（帶皮）
- 150 克鹹味奶油
- 3 瓣大蒜
- 3 枝新鮮百里香（切碎）
- 2 枝新鮮鼠尾草（切碎）
- 3 枝新鮮巴西里（切碎）
- ½ 茶匙黑胡椒
- 橄欖油
蒜味奶油肉汁
- 1.5 公升雞高湯
- 50 克中筋麵粉
- 30 克無鹽奶油
作法：
- 將所有切碎的香草和大蒜與奶油混合
- 將火雞胸肉拍乾
- 小心地用刀去除皮
- 將蒜味奶油塗抹在雞胸肉表面
- 將火雞胸肉放入慢燉鍋中，以 145°F 烹煮 4 小時
- 在雞皮上噴灑橄欖油，然後用鹽和胡椒調味
- 將雞皮鋪在烘焙紙上
- 放入烤箱以 350°F 烘烤至金黃色
- 在平底鍋中融化無鹽奶油並加入麵粉
- 不斷攪拌直到變成金黃色
- 加入雞高湯並不斷攪拌
- 煮沸，然後轉小火煮至濃稠
- 將肉汁淋在切好的火雞肉上，並將雞皮掰成一口大小的塊狀
- 上菜享用