材料：
- 4 塊帶骨帶皮雞腿肉
- 鹽和胡椒粉
- 2 湯匙橄欖油
- 1 個洋蔥，切碎
- 2 瓣大蒜，切末
- 1/2 杯雞高湯
- 1/2 杯乾白葡萄酒
- 2 湯匙第戎芥末醬
- 2 湯匙新鮮切碎的龍蒿葉
- 1/2 杯鮮奶油
說明：
- 將烤箱預熱至 375°F（約 190°C）。
- 用鹽和胡椒粉為雞腿肉調味。
- 將橄欖油放入一個大的烤箱適用平底鍋中，用中高火加熱。放入雞肉，煎至兩面金黃，每面約 5 分鐘。將雞肉從平底鍋中取出，備用。
- 將洋蔥和大蒜加入平底鍋中，煮至軟化，約 3 分鐘。
- 將雞高湯、白葡萄酒、芥末醬和龍蒿葉加入平底鍋中。攪拌均勻。
- 將雞肉放回平底鍋中，將醬汁淋在雞肉上。
- 將平底鍋移入烤箱，烘烤 25-30 分鐘，或直到雞肉煮熟。
- 將平底鍋從烤箱中取出，拌入鮮奶油。
- 趁熱上菜，可依個人喜好再撒上切碎的龍蒿葉做裝飾。