龍蒿油醋醬蘆筍

Asparagus with Tarragon Vinaigrette

材料:

  • 1磅蘆筍
  • 2湯匙橄欖油
  • 1湯匙白酒醋
  • 1湯匙切碎的新鮮龍蒿
  • 1茶匙第戎芥末醬
  • 1瓣蒜頭,切碎
  • 鹽和胡椒


說明:

  1. 將烤箱預熱至400°F (約200°C)
  2. 修剪蘆筍末端,然後將其排列在烤盤上
  3. 在蘆筍上淋上橄欖油,並用鹽和胡椒調味
  4. 放入烤箱中烘烤10-12分鐘,或直到蘆筍變軟並略呈金黃色
  5. 在烘烤蘆筍的同時,準備龍蒿油醋汁
  6. 在一個小碗中,將白酒醋、切碎的新鮮龍蒿、第戎芥末醬、蒜蓉、鹽和胡椒攪拌均勻
  7. 將龍蒿油醋汁淋在烤好的蘆筍上
  8. 趁熱或在室溫下享用龍蒿油醋汁烤蘆筍!